TIMES SUKABUMI, JAKARTA – Ubi jalar adalah salah satu sumber karbohidrat yang sering dijadikan pilihan sehat di banyak menu makanan.

Namun, meskipun semuanya berbentuk ubi, warna ubi jalar yang beragam ternyata memiliki manfaat kesehatan yang berbeda-beda. Setiap jenis ubi jalar memiliki kandungan gizi yang unik dan manfaat untuk tubuh yang sangat bervariasi.

1. Ubi Jalar Ungu

Ubi jalar ungu dikenal dengan warna cerahnya yang disebabkan oleh kandungan anthocyanin, sejenis antioksidan kuat yang memberikan manfaat kesehatan luar biasa.

Manfaat dan Nutrisi:

• Antioksidan Tinggi: Anthocyanin membantu melawan radikal bebas dan peradangan, serta meningkatkan kesehatan otak dan mencegah berbagai penyakit kronis.
• Serat: Membantu menjaga pencernaan tetap sehat dan mendukung keseimbangan mikrobioma usus.
• Imun Tubuh: Kandungan vitamin dan mineral dalam ubi jalar ungu dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Cocok untuk menjaga kesehatan jantung, otak, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

2. Ubi Jalar Kuning

Ubi jalar kuning memiliki rasa manis alami dan kaya akan vitamin C yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlancar proses pencernaan.

Manfaat dan Nutrisi:

• Vitamin C: Membantu meningkatkan sistem imun, mempercepat pemulihan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.
• Serat: Membantu memperlancar pencernaan serta menjaga metabolisme tubuh.
• Antioksidan: Meski tidak setinggi ubi ungu, ubi kuning tetap mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.

Cocok untuk mendukung tumbuh kembang anak dan menjaga pencernaan tetap sehat.

3. Ubi Jalar Oranye

Ubi jalar oranye kaya akan beta-karoten, yang diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.

Manfaat dan Nutrisi:

• Beta-Karoten: Membantu menjaga kesehatan mata, mencegah degenerasi makula, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
• Serat dan Vitamin C: Membantu pencernaan dan memperkuat sistem imun tubuh.
• Kalium: Membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh, yang berperan penting dalam kesehatan jantung.

Cocok untuk anak-anak yang membutuhkan vitamin A untuk penglihatan yang optimal dan keluarga yang ingin meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Ubi Jalar Putih

Ubi jalar putih mengandung karbohidrat kompleks yang ideal untuk memberikan energi tahan lama. Selain itu, ubi jalar putih mudah dicerna, cocok bagi mereka yang membutuhkan sumber energi yang stabil.

Manfaat dan Nutrisi:

• Karbohidrat Kompleks: Memberikan energi yang lebih stabil dan tahan lama, cocok untuk aktivitas fisik yang membutuhkan banyak tenaga.
• Serat: Membantu proses pencernaan lebih efisien dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat.
• Vitamin C dan Kalium: Menjaga kesehatan kulit dan mendukung keseimbangan tekanan darah.

Cocok untuk anak-anak yang sedang berkembang dan orang dewasa yang membutuhkan energi stabil sepanjang hari.

Meskipun berbentuk ubi, masing-masing jenis ubi jalar dengan warna yang berbeda membawa manfaat kesehatan yang unik.

Ubi jalar ungu dan oranye kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan otak, sementara ubi jalar kuning dan putih memberikan energi yang lebih stabil dan mendukung tumbuh kembang anak.

Dengan mengonsumsi beragam warna ubi jalar, tubuh bisa mendapatkan berbagai nutrisi yang mendukung kesehatan tubuh secara optimal. Variasi ini bisa membantu menjaga kesehatan tubuh dan mendukung tumbuh kembang dengan cara yang alami. (*)